

给小费长期以来一直是美国文化的一部分,自100多年前在美国兴起以来,已经成为一种根深蒂固的社会规范。如今,从快餐店到冰淇淋店,甚至一些百货商店,越来越多的场所给顾客提供给小费的选择。似乎有更多的企业把支付体面工资的责任推给了他们的客户。
技术促成了这种无处不在;随着数字支付的普及,这些商店方便地使用屏幕询问客户是否要留下小费。
虽然消费者习惯于给服务员、美容师和出租车司机小费,但在消费少、服务少(甚至不存在)的地方,消费者可以在平板电脑和自助服务亭上选择15%至25%的小费。
新冠肺炎与小费习惯的演变有关。在疫情开始和最严重的时候,服务人员被认为是在拿自己的健康和生命冒险,以便能够满足顾客的需求,因此人们给的小费更多,以表达他们的感激之情。
情况已经发生了变化:大流行已达到可控水平,对工人的危险也没有那么大,但企业仍然期望增加小费。
顾客们似乎已经厌倦了他们被要求支付的所有小费,现在由于“小费疲劳”而减少了小费。据餐厅管理软件公司Toast称,与2021年的水平相比,这一数字有所下降。
个人理财网站Bankrate的年度小费调查结果与上述结果相呼应,该调查显示,过去几年里,给小费的顾客比例一直在下降。今年,65%的美国成年人被发现总是在有座位的餐馆给服务员小费,低于去年的73%、2021年的75%和2019年的77%。
其中一个因素是通货膨胀,这使得消费者在购买价格更高的商品时更加犹豫。
另一个原因是越来越多的餐馆提供小费选项,也被称为“小费蠕变”。看到这么多要求小费的屏幕,即使是在自助服务场所,也让人不堪重负,让客户不愿再给小费。