新加坡:想象一下，在家里准备一顿海鲜晚餐，但你不从市场上买螃蟹，而是从你自己的螃蟹农场里买一只，它可以放在你厨房的角落里。
这是37岁的城市农民香农·林(Shannon Lim)对学生们的愿景。onHand Agrarian的创始人开设了课程，教参与者如何建造“螃蟹公寓”，以及如何照顾住在里面的螃蟹。
螃蟹公寓是一组经过改造的塑料储物柜，有七层楼高，里面装满了水，装有水泵和过滤器，这样螃蟹就可以在里面生活了。紫外线消毒器和分解有机废物的藻类可以防止难闻的气味。
林对两天10小时的课程收费680新元(合510美元)，费用包括建造螃蟹公寓的设备费用、工具使用费和课后回家的车费。如果班级人数不多，参与者也可以带一位客人。
林在2016年左右开始建造螃蟹公寓，但这不是他的发明。多年前，他在一个论坛上看到一个帖子，说小龙虾是在塑料抽屉里饲养的，并把它改造成养殖螃蟹。
林香农向学员们展示如何去做
关于建造自己的螃蟹公寓。(图片来源:中央社马库斯·马克·拉莫斯)
一个测试工具是用来检查弹药是否
任何水位对螃蟹来说都是安全的。(图片来源:中央社马库斯·马克·拉莫斯)
每只螃蟹都有一个抽屉作为家，在那里它可以从几百克长到接近2公斤，有时甚至更重。网上海鲜卖家出售的活螃蟹通常在300克到1公斤之间。
Lim先生说，他通常会买那些在仓库里放得太久的螃蟹。
他说:“它们变得很瘦，变成了水蟹——之所以这么叫它们，是因为它们主要是水，价值不高。”
“然后我们又开始把它们养肥了。”
螃蟹公司
每个抽屉只能装一只蟹
它可以从几百克长到接近2公斤。(图片来源:中央社马库斯·马克·拉莫斯)
Lim先生的学生之一，24岁的管理顾问Lee Ray Sheng，每两三天喂一次螃蟹。
他说:“螃蟹什么都吃，所以最简单的方法当然是去鱼贩子那里向他们要鱼鳃。”
作为一名狂热的皮划艇爱好者，李先生从新加坡海岸外漂浮的安全屏障上捕捞贻贝来喂蟹。
“通常当我去划皮艇时，我和一些朋友一起去，我只是去乌敏岛，试着发现动物。但现在，去乌宾有了一个非常不同的目的。”
李雷盛(Lee Ray Sheng)从新加坡海岸的安全屏障上刮下贻贝喂螃蟹。(图片来源:李瑞生)
Lee表示，他第一次了解垂直蟹养殖是在几年前，当时他参观了一家与onHand Agrarian无关的农场。几个月前，他在TikTok上看到了一段视频，内容是林的螃蟹公寓课程。
“首先，我喜欢吃螃蟹。第二件事，我绝对喜欢自己种螃蟹吃，”他说。“所以我报名参加了这个课程……我还建造了自己的螃蟹公寓。”
他从课堂上带回家的螃蟹和他的手掌差不多大，他估计它们在两个月内增长了50%左右。
自疫情爆发前以来，Lim已经教了大约50名学生如何建造螃蟹公寓，他希望鼓励更多新加坡人成为城市农民。他给学生的一个建议是，如果他们想吃螃蟹，就不要给螃蟹取名字，以免形成情感依恋。
他说:“我希望看到更多新加坡人种植自己的食物，因为我们对马来西亚的依赖非常严重。”他指的是邻国马来西亚是新加坡海鲜和其他食品的主要来源国。
香农·林在自己做的鱼缸里喂鱼。油箱可以是co
变成一张全尺寸的桌子。(图片来源:中央社马库斯·马克·拉莫斯)
Lim先生也有一个aquapo
由回收的瓶子制成的nic系统。他种植薄荷、甜菊和其他小型植物。(图片来源:中央社马库斯·马克·拉莫斯)
他参与了一些项目，帮助酒店、学校和个人建立农业系统。
对于那些不想自己种菜的人，林先生确实以订购的方式出售海鲜和蔬菜。他偶尔也会接受一些付钱让他为他们养螃蟹的客户。
目前，他在巴西里斯和他在四美的家庭农场为客户照顾大约200只螃蟹。
但他有一个在新加坡养殖螃蟹的远大梦想。他希望更多的人学习如何养殖螃蟹，新加坡最终有自己的螃蟹孵化场。
螃蟹不能在公寓里交配和繁殖，所以孵化场可以为农民提供小螃蟹。
当被问及为什么把重点放在螃蟹上时，林先生说，许多新加坡人都喜欢吃螃蟹，而且清洗和准备螃蟹比刮鳞或切鱼片更容易。
对虾和穴居鱼也可以在螃蟹公寓里养殖——这就是自称海鲜爱好者的李先生说他打算做的。
李雷胜(Lee Ray Sheng)从城市农民林香农(Shannon Lim)那里学到了螃蟹的诀窍，现在他在家养螃蟹。(图片来源:中央社马库斯·马克·拉莫斯)
“如果我能养龙虾，我很乐意养龙虾，”他说。“(林铉宗)提到，这要困难得多，环境需要得到更多控制。”
目前，菜单上只有螃蟹。当中央社采访李先生的时候，除了一只蟹爪，他没有煮过任何螃蟹。
他说:“我当时正在处理其中一只螃蟹，这只螃蟹决定切断自己的手臂……它的钳子就掉了下来。”当螃蟹感到受到威胁时，它们会把爪子脱下来作为一种逃生机制。
“这对我的方便面来说是一种升级，”他笑着说。但是当他要煮一只螃蟹的时候，他会怎么准备呢?
他毫不犹豫地说:“辣椒蟹。”
