全谷物是健康饮食的重要组成部分。
它们是复合碳水化合物，以及一些关键维生素和矿物质的良好来源。
因为全谷物天然富含纤维，它们可能会让你有饱腹感和满足感，这可以让你更容易保持健康的体重。
多吃全麦食品也能降低血压。
然而，有些人有医学诊断，这意味着他们必须避免小麦、大麦和黑麦等谷物中的麸质。
乳糜泻，也被称为乳糜泻或麸质敏感性肠病，是一种对食用麸质的免疫反应。
虽然乳糜泻的病因尚不清楚，但这种疾病正变得越来越常见。
如果你患有乳糜泻，吃麸质会引发小肠的免疫反应。
随着时间的推移，这种反应会损害你的小肠内壁，阻止它吸收一些营养。
肠道损伤通常会导致腹泻、疲劳、体重减轻、腹胀和贫血。
它会导致严重的并发症。
无麸质饮食对于控制乳糜泻的体征和症状以及与麸质相关的其他疾病至关重要，包括非乳糜泻麸质敏感性，麸质共济失调和小麦过敏。
遵循无麸质饮食需要仔细注意食物的选择，食物中的成分和营养成分，以及药物。
把小麦、大麦和黑麦从你的饮食中去掉似乎令人望而生畏。
饮食中微量的麸质可能是有害的，即使它们没有引起症状或体征。
麸质可以隐藏在食物和非食物产品中，包括药物、维生素和矿物质补充剂、牙膏和漱口水。
营养师可以帮助你计划一个健康的无麸质饮食。
而且你仍然可以享受吃全谷物的健康益处。
无麸质饮食的选择包括荞麦、玉米、亚麻、小米、藜麦和大米。
虽然燕麦是天然无麸质，但它们可能在生产过程中被小麦、大麦或黑麦污染。
标有无谷蛋白的燕麦和燕麦制品没有受到交叉污染。
然而，一些患有乳糜泻的人甚至不能忍受标有无谷蛋白的燕麦。-劳雷尔·凯利/梅奥诊所新闻网/论坛新闻服务
×
