说到烹饪酥脆的烤土豆，空气炸锅是最佳选择。快速的空气循环模仿了油炸的效果，但不需要过多的油。
虽然有些人仍然对使用这种节能设备制作酥脆的土豆持怀疑态度，但菲利普斯的Airfryer厨师马丁·森德斯有一种保证效果的方法。
他告诉《每日快报》:“不可否认的是，土豆——无论是烤土豆、切土豆还是炸土豆——在空气炸锅里的效果都非常好。然而，你没有理由不能在经典的基础上进行改进。
从放纵的薯条到酥脆的烤土豆，有几十种方法可以增加你最喜欢的一面的味道。飞利浦的空气炸锅采用了我们的RapidAir专利技术，优化了热量循环，每次都能产生酥脆、嫩嫩和均匀的烹饪结果。”
马丁坚信自制烘焙的三步法能使口感嘎吱嘎吱。
他的第一条原则是切完土豆后再煎。马丁说:“一定要用干厨房纸或纸巾轻轻拍一下，让它们尽可能地干燥。”这有助于去除水分，为外表酥脆、内部蓬松铺平道路。”
当空气煎烤的时候，要尝试的第二个技巧是少煎。虽然不适合大量的人，但如果有必要，可以在烹饪其他批次的时候保持土豆的温度。
马丁警告说:“当你饿的时候，把空气炸锅的抽屉塞得太满是很诱人的，但它会阻止空气正常循环，让你的烤肉变得更脆。”
如果你需要招待一大群人，厨师建议把土豆放在空气炸锅里，呈十字形或格子状。他声称:“这可以让热空气在它们周围充分循环，使它们的外表酥脆可口。”
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1公斤法国土豆
一茶匙新鲜的百里香
一茶匙新鲜迷迭香
四汤匙橄榄油
三瓣蒜
一小撮胡椒粉
一撮喜马拉雅盐
首先，把土豆切成很薄的片，但要保持土豆的形状。将百里香和迷迭香切碎，与橄榄油和蒜末混合。
把油和香草刷在土豆上，撒上胡椒和喜马拉雅盐。现在把土豆放在空气炸锅里。
在180摄氏度的温度下烤土豆25分钟，在烹饪过程中摇晃几次篮子。直接从油炸锅中取出。
