两周前，世界方便面协会（WINA）在菲律宾举行了首次峰会。第11届主题为“世界因面条而团结”，由“幸运的我！”品牌。
方便面起源于日本。令人惊讶的是，截至2023年，菲律宾的方便面消费量在全球排名第七，年需求量为44.7亿份。菲律宾的方便面市场预计将从2023年的16亿美元增长到2029年的23.7亿美元。
这次会议是应对紧迫的全球挑战，特别是气候变化和可持续性等紧迫问题的重要平台。会议承认了全球气候危机的严峻现实。2024年被宣布为有记录以来最热的一年，而温室气体（GHG）排放没有显著减少，这对农业的影响是严重的。
农业部门尤其容易受到气候变化的影响，气候变化直接威胁到全球粮食安全。不断上升的气温和不稳定的天气模式严重影响了小麦和水稻等主要作物的生产。例如，据估计，气温每升高1摄氏度，小麦产量就会下降约6%。由于小麦是方便面中提供碳水化合物和蛋白质的主要成分，其供应的波动可能会扰乱行业内的供应链和定价结构。
变幻莫测的天气会打破原料采购的微妙平衡。作物歉收导致对有限原料的竞争加剧，推高了价格，使制造商越来越难以向消费者提供负担得起的产品。随着气候条件的变化，新的病虫害不断出现，进一步危及粮食供应。这些与气候相关的挑战引发了严重的食品安全问题，不仅危及产品质量，也危及依赖这些食品的社区的福祉。
环境部副部长阿纳丽莎·雷布雷塔-德在她的主题演讲中说：“气候变化带来的挑战是艰巨的，但并非不可克服。通过战略性适应、改进农业做法和合作努力，方便面行业可以朝着可持续的未来努力，确保粮食来源和生计。当务之急是抓住这个机会，在应对气候变化方面团结一致，确保该行业不仅蓬勃发展，而且在全球挑战中成为负责任的灯塔。”
在峰会结束时，WINA正式通过了“马尼拉宣言”，这是方便面行业为应对更广泛的全球挑战而制定的一系列自愿目标。这些承诺将侧重于四个关键领域：营养与健康、环境可持续性、食品安全和社会责任。
广告
方便面制造商必须采取积极和创新的方法来应对气候变化。他们的行业必须概述应对这一挑战的具体行动，从负责任的采购开始。这意味着从可持续来源获取原材料，优先考虑环境健康和社会责任。
能源效率是他们制造过程的基石。通过投资于更高效的技术和实践，制造商可以显著降低能源消耗。向可再生能源过渡不仅可以减少碳足迹，还可以增强能源安全。
减少废物是另一个重要的重点领域。制造商可以通过与《生产者延伸责任法》（Extended Producer Responsibility Law）保持一致的流程，最大限度地减少浪费，促进材料的再利用和再循环。《生产者延伸责任法》要求生产塑料包装的公司在其整个生命周期内对废物进行管理。他们的行动应该包括消费后处理，本质上要求他们实施收集和回收塑料包装废物的计划，而不是仅仅依靠政府的废物管理系统。还应实施循环经济原则。所有这些不仅减少了对环境的影响，而且还推动了运营的创新和效率。
建立可衡量的脱碳目标至关重要。明确的减少温室气体排放的目标和时间表将为指导他们的行动和跟踪进展制定路线图。这些目标应该雄心勃勃，但可以实现，在确保问责制的同时推动更可持续的未来。
广告
方便面行业的合作也同样重要。通过分享最佳实践、创新和技术，制造商可以增强其对可持续发展的集体影响。与非政府组织、研究机构和其他伙伴的接触将催生新的想法和解决方案。他们可以共同制定全面的方法，解决面条制造商面临的独特挑战，同时为更广泛的应对气候变化的斗争做出贡献。
本文作者是青年环境论坛（Young Environmental Forum）创始人兼首席战略顾问，气候追踪亚洲公司（Climate Tracker Asia Inc.）董事。他在英国东安格利亚大学完成了气候变化与发展课程，并在美国耶鲁大学完成了可持续发展领导力执行课程。你可以发邮件到[email protected]。
