“细胞培养的肉类和海鲜的潜在增长和有益影响是显著的，”但o只有公众能有共同的对这些产品是可持续和安全生产的信心，这将需要o对环境进行监督Nmental声称，并在理想情况下要求公司提交食品添加剂申请，说不nprofit environmental倡导组织环境nmental Defense Fund (EDF)。
在今天发布的一份文件中，EDF表示，该领域的初创公司“应该展示领导力”，采用以下原则:
确保细胞培养的肉类和海鲜产品对人类消费是安全的:＂公司必须确保有一个具有专门知识和权威的政府机构来管理产品进行彻底的审查并确认生产过程确实是安全的。该机构有限公司进行审查必须以一种可信的方式公开其决定，这种方式必须足够透明，以允许公众和科学审查和投入。”?有限公司持续改善整体生态环境与拟替代的食物相比，细胞培养肉和海鲜产品的精神足迹e:“由于制造技术很可能在商业化之前和之后迅速发展，在适当承认不确定性和数据差距的情况下，应该定期重新审视和完善生命周期评估;”倡导将细胞培养肉和海鲜产品的净社会效益最大化的项目； 和使公司让消费者做出明智的选择关于细胞培养肉和海鲜产品的准确标签和营销。(法国电力公司倾向于将“细胞培养”作为策略 他说"在哪儿E细胞培养及co传统的肉类和海鲜是混合的，公司应该确定每一种的百分比．．． 标签也应该包括营养成分 Nal和食品安全处理的差异。”此外,所有enviro精神和健康声明应该很容易获得，由适当的政府机构审查，并有科学证据支持。”
食品添加剂申请优选路线
至于监管途径，EDF认为，食品添加剂过程是首选途径，它认为自我认证为GRAS(一般公认安全)的产品本质上是有问题的(因为没有通知FDA的要求)，然而，对新转基因作物的审查过程“引起了严重关切，因为它缺乏外部专家、利益相关者和公众所必需的透明度和严格审查，以确保产品不仅是安全的，而且消费者可以信任它们已经得到充分的评估。”
它表示，理想情况下:“进行(上市前)审查的机构，以一种足够透明、允许公众和科学审查的可信方式公开其决定。
“EDF建议企业采用这种(食品添加剂申诉)途径，因为它保护了商业秘密，同时为公众和第三方科学审查以及问责提供了一个有意义的机会。”
技术无关
法国电力公司负责可持续食品和产品的高级主管Jenny Ahlen告诉FoodNavigator-USA:“我们对技术是中立的，所以我们不会选择喜欢的技术;我们关心的是，现有的技术是安全的，可以证明对环境和人类健康有益。
”我们知道足够的关于他们的(细胞培养或培养肉和海鲜产品),以确保他们实际上会减少对环境的影响(与传统的肉类生产)考虑到能源密集型的制造流程和所需的原料和增长文化需要发展他们?”
FDA打算发布关于上市前公司的指导草案nsultation过程”
根据2019年3月宣布的一项针对细胞培养肉监管框架的联合协议，FDA将监督细胞收集、细胞库以及细胞生长和分化，并在细胞收获阶段过渡到FSIS (USDA)监管。然后，FSIS将监督由这些细胞制成的肉类和家禽的生产和标记。
FDA发言人告诉FoodNavigator-USA 8月,“打算问题指导意见草案市场咨询过程,“虽然没有提供一个时间表,并补充道:“美国食品和药物管理局正在积极工作在这个领域感兴趣的和咨询的公司把培养动物细胞向美国食品市场。
“我们不能对正在进行的个别磋商的状况发表评论。然而，FDA打算在FDA咨询完成后公开沟通。”
他说，我们认为没有必要就具体的程序向公众公布任何细节。
当被问及在细胞收获阶段将管辖权从FDA转移到USDA时，该发言人表示:“FDA和USDA- fsis继续合作，为共享监督用于人类食品的牲畜或家禽细胞培养设施做好准备。
“鉴于这两个机构目前在一些情况下就实地监督进行协调，而且这两个机构都打算利用现有的权力和工具，我们预计没有必要就具体程序进行任何详细的公开宣布。”
美国农业部:目前的食品安全与检验局(FSIS)规定，卫生条件、危害分析和临界Co管制站(HACCP)系统立即适用”
在最近的一份关于细胞培养肉标签的法规制定提案(ANPR)的预先通知中，美国农业部表示，“除了针对该产品的新标签法规，FSIS不打算针对其管辖范围内的细胞培养食品发布任何其他新的食品安全法规。”目前要求卫生和HACCP体系的FSIS法规立即适用，并足以确保畜禽细胞培养产品的安全性。”
它还指出，为了避免阻碍商业化进程，它将在规则制定过程完成之前审查细胞培养肉类品牌提交的标签，并理解它们可能需要在未来的道路上进行更改，以符合最终的法规。
EDF的原则是在the Counter上发表的一篇长文之后发布的(这篇长文大量引用了细胞培养肉的两项技术经济分析——2021年的代尔夫特CE和2020年的Humbird)，文章认为，细胞培养肉面临“食品规模上的棘手技术挑战”，这与Impossible Foods创始人帕特·布朗博士的评论相呼应，他在最近的一次采访中把细胞培养的肉描述为“雾件”。
不出所料，该领域的初创企业挑战了产业化规模的细胞培养肉生产的障碍是不可逾越的观念，但承认更高密度的细胞培养，更有效地使用食品级培养基，设施中的食品级设备，为了使这项技术在规模上具有商业可行性，重组蛋白和生长因子生产的成本需要大幅降低。
私募股权公司Blue Horizon投资了多家替代蛋白质领域的初创公司。该公司董事弗里德里克·格罗斯-霍尔兹(Friederike Grosse-Holz)在最近的美食大会(Good Food Conference)上告诉与会者，投资者在这个节骨眼上有了某种程度的信心飞跃，并补充道:“我们仍然需要技术进步。我们需要技术以我们还不完全理解的方式发展……
“但我们相信(成本)会下降吗?”是的。我们知道具体是怎么做到的吗?当然不会，因为我们是在跳下悬崖，一边飞一边造引擎(我们还不会飞的飞机)，对吧?”
“GFI对任何替代蛋白质技术都没有既得利益”
美食研究所已经解决这些问题在其网站上一个新的职位,指出,“从并行建模过程在公共数据但截然不同的细胞培养过程也一定的日期(生物制药公司通常不出版他们最近的创新过程或细胞系的改进,更倾向于保留它们作为知识产权)将导致对技术现状的混乱理解，在这样一个快速发展的领域，这可能尤其具有误导性。”
它补充说:“GFI对任何特定的替代蛋白质技术都没有既得利益。我们支持具有最大影响潜力的创新，我们强烈希望不将宝贵的资源转移到似乎不可能成功的努力上——我们希望成为第一个知道培育肉类是否毫无疑问是徒劳的尝试的人!
“事实上，我们科技团队的一些成员进入alt蛋白领域时，对人工肉的最终经济或技术可行性持怀疑态度。如果我们在深入挖掘的过程中继续坚持这种立场，我们会很高兴地主张将资源分配到植物和发酵衍生的替代品中。但我们越是深入研究，以开放的态度和足够谦逊的态度，不去假设我们最初的假设永远是正确的，我们就会变得越乐观。”
大宗商品肉类不会像现在这样便宜
优质食品研究所的培育肉首席科学家艾略特·斯沃茨博士也在推特上指出，许多细胞培育肉公司最初专注于高价值产品。
“大宗肉不会像现在这样便宜，还有其他有影响力的商业模式，包括更多优质肉制品(金枪鱼、鹅肝酱、和牛牛肉等)，以便有时间降低成本。”
他补充说，与此同时，传统肉类“受到各种方式的补贴，其外部性没有体现在价格中”。“以前就有人这么说过，但传统肉类价格很可能会随着时间的推移而上涨。”
