这项研究追踪了超过10万人，深入研究了美国各地的巧克力习惯是如何影响患2型糖尿病的风险的，特别是将牛奶巧克力和黑巧克力分开。令人惊讶的是，研究发现黑巧克力有一些显著的好处，与吃牛奶巧克力的人相比，黑巧克力能将患2型糖尿病的风险降低21%。
更令人惊讶的是，每周吃五份或五份以上黑巧克力的人患这种疾病的风险比从不或很少吃巧克力的人低10%。食用牛奶巧克力和患2型糖尿病之间没有明显的联系。
然而，进一步的调查显示，每周吃一份黑巧克力可以使患2型糖尿病的风险降低3%左右。相比之下，牛奶巧克力只会随着时间的推移而增加体重，而苦巧克力则没有这种效果。
那些沉迷于牛奶巧克力的人似乎也摄入了更少的健康食物和营养，而吃黑巧克力的人摄入了更多的富含黄烷-3-醇的食物，如蓝莓和茶。人们认为，黑巧克力对2型糖尿病的影响是由于它富含促进健康的黄烷醇。
尽管这些化合物对心脏代谢健康有好处，但黑巧克力和降低糖尿病风险之间的联系引发了医疗专业人士的争论，许多研究未能区分巧克力的类型，也没有考虑到牛奶和糖含量的不同。然而，这项最新研究的作者仍然敦促谨慎，在《英国医学杂志》上强调，“需要进一步的随机对照试验来复制这些发现，并进一步探索其机制。”
过去的研究揭示了黑巧克力的甜蜜好处，一些研究表明，它不仅可以促进大脑的血液流动，还可以与神经递质协同作用，增强认知功能，防止记忆丧失。最近，发表在《美国医学会杂志网络公开版》上的一项研究甚至暗示，沉迷于黑巧克力和其他富含类黄酮的食物，如红酒和浆果，可能会将患痴呆症的风险降低28%。
