在大流行的早期，由于消费者希望在更少的杂货店旅行期间保持厨房的储备，阿科斯塔的一份新报告显示，尽管餐馆重新开张，消费者购物更加频繁，冷冻食品的销售业绩仍然超过了整体食用食品的销售业绩。
“在COVID-19之前，冷冻食品趋向于接近全部门店。COVID-19迫使“在家”趋势的工作,学校和饭菜,冷冻食品加速高于总商店增长”的2020年在食用总销量20.6%和13.5%,克里斯蒂娜·戴维斯,高级经理,在全方位的营销和商业智能集成销售供应商Acosta告诉FoodNavigator-USA。
在提到阿科斯塔的新报告《大流行推动的冷冻食品增长》时，她补充说，从2021年到4月3日，冷冻食品的销量保持强劲，继续超过门店和可食用食品的总销量。
她说:“在疫情爆发后，冷冻食品仍然增长了2.6%，而可食用食品总量仅增长了1.2%。”其中一些类别，包括冷冻海鲜、甜点和早餐，今年迄今为止的增长速度甚至超过了可食用食品总量的三倍。
她补充说:“这些数据显示，消费者在用餐和零食时是如何被驱使到冷冻货架寻求解决方案的。”一旦他们尝试了这些产品，他们就会发现自己喜欢它们。
例如，报告发现，与新冠肺炎爆发前相比，在大流行期间，31%的消费者购买了更多的冷冻水果，29%购买了更多的冷冻蔬菜，28%购买了更多的冷冻披萨和零食，27%在购物车中添加了更多的冷冻主菜。
报告称，在流感大流行期间，冷冻食品在使用场合的表现也很好，59%的消费者“经常或几乎一直”吃冷冻食品，相比之下，41%的消费者在午餐时吃冷冻食品，38%的消费者在早餐时吃冷冻食品。
阿科斯塔表示，尽管早餐时购买冷冻食品的消费者比例低于午餐或晚餐，但由于家庭普及率强劲，2020年的销售额较2019年增长两位数，且高于2021年冷冻食品总销售额的增长，该类别仍具有重要前景。
戴维斯表示:“冷冻早餐的普及率为68%，与2019年相比，2020年的销售额增长了18.1%。”这略低于冷冻食品总体的20.6%的增长。
她补充道，自新年以来，冷冻早餐的销售额增幅为4%，超过了冷冻早餐的销售额增幅，而截至4月3日，冷冻早餐的销售额增幅为2.6%。她的结论是:“这一类别做得非常好，”尤其是考虑到25%的人不吃早餐。
