长期以来，氨基酸一直被健身和健身社区吹捧为肌肉建设的好处。从超大块的蛋白质粉到大规模推广的精瘦小吃店，对于那些想要增强肌肉的人来说，产品并不短缺。
然而，蛋白质的流行也意味着对其潜在的负面副作用的研究较少。
今天发表在 自然的新陈代谢这项由悉尼大学查尔斯·帕金斯中心的学者、斯蒂芬·辛普森教授和萨曼莎·索伦-比埃博士共同主导的最新研究表明，过度摄入支链氨基酸(BCAAs)在增强肌肉的同时，可能会缩短寿命，对情绪产生负面影响，并导致体重增加。
BCAAs对增加肌肉质量很有好处，但科学表明，你以后可以为此付出代价
Solon-Biet博士的研究调查了营养在调节代谢健康、生殖、食欲和衰老等各个方面的复杂作用。
她解释说:“尽管高蛋白质、低碳水化合物的饮食被证明有利于生殖功能，但它们对中老年的健康有害，还会缩短寿命。”
“这项新研究表明，氨基酸平衡很重要——最好是改变蛋白质来源，以确保获得最佳的氨基酸平衡。”
BCAAs会影响情绪，导致暴饮暴食
本研究探讨了膳食BCAAs和色氨酸等其他必需氨基酸对小鼠健康和身体组成的影响。
查尔斯·帕金斯中心的学术主任、生命与环境科学学院的研究员斯蒂芬·辛普森教授解释说:“补充BCAAs会导致血液中BCAAs的含量高，而血液中的BCAAs与色氨酸竞争进入大脑的运输。”
色氨酸是荷尔蒙血清素的唯一前体，血清素通常被称为“快乐化学物质”，因为它具有改善情绪的作用和促进睡眠的作用。但是血清素的作用不止于此，这就是问题所在。”
这就降低了大脑中5 -羟色胺的水平，而5 -羟色胺又是增强食欲的一个有力信号。过量摄入BCAA导致血清素下降，导致我们的小鼠大量过量进食，小鼠变得极度肥胖，寿命缩短。”
用正常剂量的BCAAs(200%)、标准剂量的BCAAs(100%)、一半的BCAAs(50%)或五分之一的BCAAs(20%)终生喂养小鼠。喂食200% BCAAs的老鼠增加了它们的食物摄入量，导致肥胖和寿命缩短。
增加蛋白质品种对健康有益
来自悉尼大学生命与环境科学学院的合格营养师和公共健康营养师Rosilene Ribeiro博士建议多吃蛋白质。
通过富含纤维、维生素和矿物质的健康均衡的饮食，改变蛋白质来源以获得多种必需氨基酸是很重要的。
BCAAs是存在于含蛋白质食物中的必需氨基酸，红肉和奶制品是最丰富的来源。鸡肉、鱼和鸡蛋也是BCAAs的营养来源。
素食者可以在豆类、扁豆、坚果和大豆蛋白中发现BCAAs。
富含色氨酸的食物包括种子和坚果、大豆、奶酪、鸡肉、火鸡，有趣的是，还有鳄鱼。
about BCAAs
BCAAs是一组三种必需氨基酸:亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸，最常见于红肉和乳制品中。乳清蛋白是最流行的健身蛋白，由乳制品副产品制成，含有高水平的BCAA。
