剑桥大学皇后学院研究员布莱恩特教授补充说:“这为改变我们的饮食——尤其是禁食——如何保护我们免受炎症，尤其是与西方高热量饮食相关的许多疾病的破坏性形式提供了一个潜在的解释。”
“现在说禁食是否能预防阿尔茨海默氏症和帕金森氏症等疾病还为时过早，因为花生四烯酸的作用只是短暂的，但我们的研究为越来越多的科学文献提供了证据，证明限制卡路里对健康有益。”研究表明，长期定期禁食可以帮助减少与这些疾病相关的慢性炎症。这当然是一个有吸引力的想法。”
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研究结果还暗示了高热量饮食可能增加这些疾病风险的一种机制。研究表明，一些高脂肪饮食的患者炎性体活动水平增加。
布莱恩特教授说:“这可能是一种阴阳效应，摄入过多会增加你的炎性体活动，摄入过少则会减少它。”“花生四烯酸可能是这种情况发生的一种方式。”
研究人员表示，这一发现也可能为所谓的非甾体抗炎药(如阿司匹林)的意想不到的工作方式提供线索。正常情况下，花生四烯酸会在体内迅速分解，但阿司匹林会阻止这一过程，从而导致花生四烯酸水平升高，从而降低炎症小体的活性，从而减少炎症。
布莱恩特教授说:“需要强调的是，在没有医生指导的情况下，不应该为了降低长期患病的风险而服用阿司匹林，因为长期服用阿司匹林会产生胃出血等副作用。”
参考:
Arachidonic酸抑制NLRP3炎性小体是解释禁食抗炎作用的一种机制- (https://www.cell.com/cell reports/fulltext/s2211 - 1247 (24) 00028 - 7)
Source-Eurekalert
