如果你没有收集到你的庄稼并将它们存放起来，你现在正在用霜冻和潜在的腐败。除了最新成熟的苹果和梨之外，所有这些都需要储存，这样它们就可以在冬天的深处被拔出来，用来做肉桂味的苹果蛋糕或梨酱。
一旦成熟就摘苹果 ，成熟的苹果很容易脱落 ， 而梨在成熟前摘下，因为如果留在树上它们会变成粉状和坚韧不拔。只选择最好的水果，无可挑剔的水果，没有破洞和瘀伤的水果，然后将每个水果包裹在报纸中并堆放在板条箱中，然后存放在凉爽、黑暗和无霜的地方（定期检查软补丁）。其余的食物必须在秋天破烂的时候食用，就像大自然所期望的那样。
把南瓜收集起来，但是要等到它们在阳光下晒了好几天才能使外壳变硬，因为这样有助于它们保存得更久。一年中的这个时候阳光少、水分多，温室通常是最好的地方，你必须每天转动它们，以确保每一面都得到很好的烘烤。
在大多数情况下，胡萝卜、甜菜根、欧洲防风草、瑞典人和萝卜等块根作物可以在冬季停留在地下，只在需要时挖出，但在潮湿的土壤或非常寒冷的地区，有些会因冬季而变质。
如果你想确保根茎作物处于良好状态，或者你只是想要藏匿它们，将它们挖出来（在最初的几次霜冻之后，使一些变甜，如欧洲防风草）选择最好的，擦洗它们，并存放在用湿沙子分层的盒子里，胡萝卜和甜菜根受益最多。
