对于像专业咖啡行业那样年轻且相当进步的人来说，它常常陷入更传统的思维模式。当今咖啡行业的现有结构 - 谁可以拥有什么工作（以及获得这些工作有多困难），哪些咖啡馆被推向市场，谁甚至在特定的空间感到舒适 - 本来就可以作为自己的看门人阻止有才能的人从新的想法中看到光明的一天。但是，通过在特色咖啡世界中许多人提出的协同，有意识的努力，这些范例正在发生变化。
其中一项努力正在于2月21日星期四在西雅图的Broadcast Coffee举行。由#CoffeeToo和Sprudgie奖得主Umeko主持Motoyoshi，Changing Structures是一个小组讨论，其中包含业内人士的声音，他们提供咖啡旧思维方式的替代品。
由Motoyoshi领导，该小组将包括“通过过时结构创造新替代品的咖啡专业人士”以社区为重点的工作，“包括Deadstock Coffee的Ian Williams，第三文化咖啡的Radhika Kapur（在这里作为Sprudge的夏季系列建筑的一部分）和LüNACoffee的Laura Perr。主题范围从“创建非传统的咖啡馆空间到围绕咖啡生产的真实成本构建价值链。”
“很多人的声音太多，因为他们拥有的身份，或者他们的职称是闻所未闻的。改变结构就是说他妈的。我们所有这一切都很重要，我们都有一个独特而有价值的观点来提上论坛，“Motoyoshi说。 “我们的演讲者都是那些改变咖啡结构并且没有为社区服务的人。他们都非常善良，鼓励，并专注于为他人提供他们可以获得的任何资源。每位演讲者都将描述他们的故事以及他们如何到达目的地，重点是赋予我们的客人权力，并欢迎他们公开对话。“
欢迎所有与会者免费食品和饮料 - 包括纯素食，无麸质和非酒精饮品 - 以及Coffee People's Kat Melheim为活动准备的杂粮。客人还可以参加抽奖活动，其中包括来自Fellow，Acaia，Oatly和其他人的奖品。抽奖的收益有利于#CoffeeToo。
改变结构对所有人开放并且可以自由参加，但组织者建议捐赠5美元（也是去#CoffeeToo）。这一切都在本周四晚上7点在Broadcast Coffee开始。欲了解更多信息或RSVP，请访问Changing Structures的Facebook活动页面。
Zac Cadwalader是Sprudge Media Network的总编辑和达拉斯的一名撰稿人。阅读更多关于Sprudge的Zac Cadwalader。
