我们一直在寻找更健康的方式来享受我们最喜欢的食物，幸运的是，一位厨师想出了一个小窍门，一定会取悦爱吃早餐的英国人。
培根可以说是经典全英式饮食中最受欢迎的食物，但用油锅煎肉对我们的身体不好。但是你知道有一种低热量的替代品可以提供完美的脆度吗？
Let's Eat （@letseat_uk）在一个简单的TikTok教学视频中解释了如何做到这一点。“这就是你每次都能在水中做出完美脆脆培根的方法，”他们开始说，并透露了这个并不神秘的成分。首先，他们将红疹放入冷锅中，然后淋上刚好能覆盖培根表面的水。
“把炉子开到中低火，”Let's Eat继续说道，并补充说，用水可以保持初始烹饪温度低而温和，所以肉在脂肪呈现的同时保持水分。他们解释说：“在热锅中加入培根并不能让脂肪充分呈现，这就是为什么培根会变得有嚼劲，你可能需要把培根煮得过久，才能让脂肪变得酥脆。”
“这样，当水开始沸腾的时候，培根的脂肪已经完全浸透了，这让它变得酥脆而不是烧焦。”Let's Eat补充说，如果你用的是一种脂肪含量很高的培根，一旦水分蒸发，脂肪就会完成烹饪。
相反，他们继续说：“如果你用的是一种脂肪含量不高的培根，在水蒸发之前，在锅里加点油，因为一旦水蒸发了，锅里就会有足够的脂肪来完成烹饪。一旦蒸发，煮到你想要的程度，然后翻过来完成。”
与此同时，其他抖音用户也用自己的技巧做出了回应，其中一人评论说：“只要把培根放在220摄氏度的烤箱架上，烤10分钟就完美了。”
另一个人补充说：“或者把培根放在餐巾中间，然后把它们扔进微波炉里加热两到三分钟（取决于微波炉）。”第三个人回答说：“我从不油炸，那不健康，我烤培根和香肠——把脂肪都烤掉了。”
第四个人在社交媒体平台上警告其他人：“现在有一种趋势，把培根烤得太脆，失去了所有的肉感。毁了。用一些刮擦或脆皮代替。”
与此同时，娜塔莎厨房（Natasha’s Kitchen）的厨师兼创始人娜塔莎·克拉夫丘克（Natasha Kravchuk）发现了一种更好的烹饪方法，可以在不用油或煎锅的情况下做出令人垂涎的培根。她解释说：“空气炸锅法比在炉子上或烤箱里烤容易得多，因为它快速，不那么混乱，而且不需要预热烤箱。”
这看起来很简单，但在空气炸锅中烹饪培根比用平底锅或烤箱要好得多，因为它不仅更健康，而且味道和口感都更好。与《让我们吃吧》类似，娜塔莎补充说，培根的白色脂肪部分应该在热的时候呈现出来，但用油烹饪意味着这个过程发生得太快，这会导致锅里的脂肪燃烧。
她建议：“把培根放在180摄氏度的温度下，把计时器调到7分钟。”“空气炸锅煮培根需要多长时间可能取决于你的型号，但一般来说，7分钟是标准的。如果你想吃更脆的培根，把计时器设置为8到9分钟，如果你想吃厚切培根，把计时器设置为10到12分钟。”
