每隔四年，我就会变成一个电视迷。
为了赢得奖牌，人体必须忍受的是一个奇迹。
在如此激烈的比赛中，是什么进入了这些精心调整的身体，以支持所需的速度、耐力和精度?
其中大部分是由美国奥林匹克和残疾人委员会(USOPC)的营养运动团队为美国运动员确定的。
这些营养师根据每个运动员的运动，为他们带来高水平的科学专业知识。
我看了一下美国队营养小组发布的一些指导方针。
你猜怎么着?
虽然这些运动员的卡路里需求通常要高得多，但高水平比赛推荐的食物类型与我们观众的建议非常相似。
运动员的餐盘基本上分为三个部分。
这些部分的大小根据一天中是否需要进行简单的锻炼，两次中等强度的训练，或至少两次高强度的训练或比赛来调整。
保持稳定的一部分包括瘦肉蛋白食品，如鱼、家禽、肉、蛋、大豆、豆类、坚果和乳制品。
虽然运动员餐盘的大小可能会根据他或她的体重和运动而有所不同，但蛋白质食物应该是这个量的四分之一左右。
在简单的训练日，蔬菜和水果只保留给运动员一半的餐盘。
在适度锻炼的日子里，这个数字会缩小到盘子的三分之一，在高强度训练或比赛的日子里，这个数字会缩小到盘子的四分之一。
为什么会这样?
随着运动强度的增加，运动员从意大利面、大米、土豆、谷物、面包和豆类等谷物中摄入的碳水化合物也需要增加。
在轻松的日子里，谷物可能只占餐盘的四分之一。
在适度的日子里，这个数字增加到三分之一，在艰苦或比赛的日子里，这个数字增加到半盘。
随着锻炼强度的增加，也建议多吃水果。
为什么这么多碳水化合物?
奥运营养师说，碳水化合物(水果、谷物、淀粉类蔬菜和奶制品中的糖和淀粉)是高强度训练和长时间耐力比赛的燃料。
碳水化合物是大脑和肌肉的主要燃料。
因此，它们有助于抵御精神和身体上的疲劳。
运动员摄入碳水化合物的关键时刻?
运动后和一整天，特别是在剧烈运动和比赛期间。
这就是如何将碳水化合物(以糖原的形式)补充回肌肉中。
牛奶和加钙的非乳制品饮料也为比赛提供了所需的碳水化合物，以及有价值的液体。
美国队营养师推荐的其他液体包括水、果汁、咖啡和茶。
参加残酷的长时间耐力比赛的运动员也可能需要运动饮料来补充钠和其他电解质。
运动员还需要从油脂、坚果、种子、牛油果和黄油等脂肪中获取额外的能量。
就像运动员在比赛前不进行训练将是一场灾难一样，在比赛前不养成良好的饮食习惯也是一个坏主意。
这些专家强调要“避免在比赛当天尝试任何新的东西!”——芭芭拉·因特米尔/论坛报新闻社
Barbara Intermill是一名注册营养师nist在美国。
×
