一位当地厨师正在填补西雅图美食界的空白，将新加坡和印尼的融合美食带到餐桌上，甚至改变了Lumen Field餐厅的口味。
维吉尼亚·瑞秋·兰蒂，或者更广为人知的是V主厨，是Marimakan Crabhouse和Marimakan Seattle的创始人。她是北湾的一位单身母亲，刚刚开始在海鲜界开辟自己的烹饪之路。
Dungeness螃蟹是太平洋西北地区的特产，但你不会在Chef V那里找到普通的黄油和大蒜。
“今晚我要做新加坡蟹，”兰蒂说。“它们是黑胡椒蟹、马拉咖喱蟹和印尼巴东酱。”
大厨V来自印度尼西亚，但在新加坡长大。她喜欢把自己从小到大吃过的各种味道混合在一起，有时会把它们结合起来，做出自己独特的菜式，让人感觉也很熟悉。
当她用三只螃蟹、两磅虾、四个鸡蛋、土豆和椰子饭煮螃蟹时，KIRO 7赶上了她。
“这给我带来了很多快乐，与人们分享，”大厨V说。你可以在网上点她的本地蟹肉菜，她还提供私人餐饮活动。
她说:“我直接用船来挑选螃蟹。”
她还在啤酒厂和活动场所开“快闪店”，那里的菜肴不像以前那样以螃蟹为主，但仍然受到家乡风味的启发。
厨师V在她的餐饮工作消失后，在疫情期间创办了自己的企业。一切都始于她在林伍德的家。
“我要养活一个孩子，所以我想，显然我必须尝试一些东西，”她说。
她说，后来她意识到美食界存在空白，尤其是东南亚海鲜。
大厨V说:“我真的没有看到，我真的很惊讶。”“所以我在想，为什么不引进新加坡辣椒蟹呢?”
味道浓郁，充满鲜味，与发酵的海鲜搭配更有深度。
“Marimakan的意思是‘让我们吃吧。‘Mari’的意思是‘让我们’，‘makan’的意思是‘吃’。”
她说，她最喜欢吃螃蟹的一点是，一家人真的可以把这顿饭变成一种场合。
“你会享受慢慢吃它，谈论它的味道，开玩笑，大笑，”兰蒂说。
另一个可以找到Marimakan Seattle and Chef V的地方是Lumen Field。她在上个海鹰赛季开始在那里动摇，并且在大多数主场比赛中都在那里。
“哦，我的天哪，就像梦想成真了。我不想撒谎，我很低调，很骄傲——因为谁会这样呢?”大厨V说。“我只卖印尼、马来西亚和东南亚的食物。不像披萨或汉堡，”兰蒂说。
Marimakan Seattle要么在市场的主楼，要么在夜市的楼下。她正在做一些容易吃的食物，比如新加坡辣椒蛤蜊杂烩、日式杂烩、鸡肉米饭和参巴。
海鹰队的球迷们正在享受这一选择。
老鹰队球迷谢利·肖特(Shelly Short)说:“他们在使体育场馆的食物多样化方面做得很好。”
“西雅图之所以脱颖而出，是因为我们不只有基本的鸡块和薯条。我们有鱼，我们有不同的文化，他们走到一起，想要创造这个美丽的环境，”另一位海鹰球迷杰克·巴廷说。
厨师V正在旋转很多盘子——她还在做一种人们可以点的参巴辣椒脆，因为她说这在Lumen Field很受欢迎。
“人们都很兴奋，他们觉得参巴太辣了，但味道太好了。他们会在休息后回来说，‘我能再来点参巴吗?’”兰蒂说。
兰蒂说，她的梦想是将来开一家实体餐厅。
大厨V咧嘴笑着说:“我现在在做螃蟹船的工作，所以我的餐厅里可能会有一个水箱，这样就可以从船到水箱再到餐桌。”
要想知道Marimakan Seattle接下来会出现在哪里，最简单的方法就是通过她的Instagram页面。
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