资料来源:华盛顿州立大学Adobe Stock 09.25.2019 杰夫·盖尔斯基
铂尔曼包装添加剂和微波辅助杀菌系统使华盛顿州立大学的科学家们将即食通心粉和奶酪的保质期从一年延长到三年。研究人员说，他们相信他们的保质期成就可以在太空旅行和军用即食餐(M.R.E.s)方面带来好处。
这项研究发表在9月号的《科学》杂志上 食品和生物加工技术。美国农业部的国家粮食和农业研究所提供了资金。
“我们需要一个更好的屏障，使氧气远离食物，并像铝箔和塑料层压袋一样，提供更长的货架期，”该大学教授Shyam S. Sablani博士说。我们一直在考虑开发一种产品，可以去火星，但技术也可以造福地球上的消费者。
研究人员正在与美国陆军合作，美国陆军想要他们的核磁共振成像it’保持美味和健康三年。
研究人员使用一种被称为微波辅助杀菌(M.A.T.S.)的方法对食物进行杀菌。食品必须用塑料消毒，因为肉类和锡罐不能用微波炉加热，易碎的玻璃也不是核磁共振成像的首选包装。
在一层塑料薄膜上添加一层金属氧化物涂层，以增加氧气和其他气体穿透的时间。多层不同的塑料构成了包装膜。Sablani博士说，每一种塑料都有不同的用途，包括具有良好的阻隔性、良好的密封性、提供机械强度或适合印刷。
美国陆军计划在野外条件下测试这些产品，萨伯拉尼博士计划与美国宇航局(NASA)进行交谈。
萨伯拉尼博士说:“我们希望将来能在国际空间站上对这些产品进行测试，以证明长期储存后的食品是安全的。”
