拿起一块薯片，准备吃点热的吧每年的11月14日是辣鳄梨酱日。没有罗除了超级碗和墨西哥卷饼之外，辣鳄梨酱已经在烹饪界取得了重大进展!从派对蘸酱到汉堡，以及介于两者之间的所有东西，辣鳄梨酱总是有原因的。所以，选择一些鳄梨，开始捣碎吧!
在国家在牛油果酱日，当然，我们庆祝的是美味的牛油果酱。但是在国家方面在辛辣鳄梨酱日，我们特意来这里是为了在同样的绿色食物中加入辣椒来增加额外的刺激。因为如果你曾经在不小心咬到serrano或jalape?o后尝试过喝水，你就会知道没有什么比你想要的更接近那种感觉了舌头会燃烧掉。
几个世纪以来，各种全球文明一直在加大对辣椒刺激的投入。智利辣椒原产于中美洲和墨西哥，一直到南美洲中部，在欧洲人到来并将这些辣椒运往世界各地之前的几个世纪里，它一直是阿兹特克人、玛雅人和安第斯人的主食。同样，在亚洲，花椒作为川菜不可或缺的一部分的历史甚至更久，它实际上是一种麻而不是辣的感觉。
相比之下，我们今天所知道的鳄梨酱，至少要到1490年代哥伦布第二次前往美洲之后才有可能出现将亚洲香料，如孜然和波斯酸橙，融入牛油果之乡。事实上，这道菜实际上是从阿兹特克主食发展而来的，翻译过来就是鳄梨酱。基本上就是牛油果泥和盐。随着时间的推移，这道菜传遍了美洲，甚至传到了欧洲，各种各样的鳄梨酱和添加剂(其中一些是辣的)最终形成了我们今天所知道的经典鳄梨酱。
国家辣味鳄梨酱日正好是足球的黄金赛季这东西是co把它作为一种重要的游戏时间零食，放在玉米片容器里。
公元前750年鳄梨树出现在美洲
考古学家追溯到公元前750年，在后来的墨西哥和南美洲，牛油果植物为这道菜奠定了基础。
最早记录于16世纪的鳄梨酱
辛辣的鳄梨酱在西班牙人到达阿兹特克城市特诺奇蒂特兰时首次被记录为“āhuacamolli”。
1993年Chipotle开业
这家受欢迎的连锁店(及其传奇的鳄梨酱)在科罗拉多州丹佛市开了一家小餐馆，以补充该地区日益增长的墨西哥卷饼魅力。
1994年北美自由贸易协定
1994年，美国、加拿大和墨西哥签署了北美自由贸易协定，促使美国迅速取消了对鳄梨进口的限制。
Jalape?o是最受欢迎、最容易获得的辣椒选择。塞拉诺辣椒稍微小一点，对那些喜欢走在野外的人来说，它的冲击力更大。无论如何，切的时候不要摸眼睛!
毫无疑问，鳄梨酱和辛辣鳄梨酱比你最喜欢的酒吧里的莎莎酱或queso贵一点。虽然，鳄梨短缺有时是罪魁祸首，但这通常是因为种植鳄梨所需的水量，以及运输成本和制作鳄梨酱自始至终所涉及的劳动力。
国家nal辣鳄梨酱日庆祝的是jalape?os、serranos或另一种辛辣的辣椒加入到受欢迎的蘸酱中缓解国家牛油果酱日以各种形式庆祝牛油果酱。
当然，从你家附近的Chipotle快餐店买鳄梨酱更容易，但与其这样做，不如拿几个鳄梨，一些辣椒，试试用旧的臼和杵。为了增加效果，放一些萨尔萨音乐，开一个独奏舞会来庆祝你的美味。
带上你的朋友，几磅牛油果和塞拉诺，去厨房吧!制作鳄梨酱是很好的，分享它是更好的。但是一场友谊赛，看看谁真正掌握了最好的牛油果酱食谱的秘密?这需要一颗痣!
测试一下你的投掷臂，把经典的派扔到脸上。不用糖和鲜奶油，尽情享受一脸辛辣、咸咸、充满激情的鳄梨酱吧!还有什么比看谁能把绿色的东西放在脸上更好的方法呢?
如果你熟悉“牛油果来自墨西哥”的广告词，你就会知道墨西哥是牛油果最具活力的生产国之一。然而，牛油果也生长在加利福尼亚、秘鲁、新西兰和南非。
如果你因为牛油果中含有高浓度的脂肪而对牛油果酱不确定，不用担心。牛油果是单不饱和脂肪的极好来源(好的那种!)，它们也富含维生素C, E和k。另外，制作辣鳄梨酱的辣椒，嗯，辣，富含维生素A和C，以及钾和抗氧化剂。下降了!
你不需要玉米饼片来享受辛辣的鳄梨酱。拿一些胡萝卜，黄瓜，甚至是一个全麦拼盘蘸着这些东西，或者更好的是，把它扔在汉堡上，让它充满热情，南部边境的旋转。
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