马萨诸塞州北安普顿，5月14日(IPS)——粮食系统——我们种植、运输、准备和处理我们所吃食物的方式——大约占全球温室气体排放总量的三分之一。这些气体正在改变气候，反过来又破坏了食物供应。这似乎是一个典型的恶性循环。
使问题更加复杂的是，人们花了很长时间才认识到粮食和气候变化交织在一起的命运:直到去年12月，联合国粮食及农业组织(FAO)才公布了其不具约束力的“粮食系统路线图”，以使世界粮食生产与全球气候目标保持一致。
埃米尔·弗里森(Emile Frison)在《原子科学家公报》(Bulletin of the Atomic Scientists)特刊上深入研究了为什么在有关气候变化的国际会议上，食物花了这么长时间才“摆上餐桌”。在他的文章《我们不能承受食物和气候行动再失去一年》中，弗里森说，迄今为止的部分问题是意象:“当我们想到气候变化……我们几乎肯定不会想到餐盘上多汁的汉堡，谷仓里的牛，或者从微波炉里热气腾腾的现成千层面。”
与此类似，对粮食系统专家凯瑟琳·贝尔蒂尼(Catherine Bertini)的采访聚焦于协调联合国消除全球饥饿和稳定全球气候这两个(或许并不完全相容的)目标的困难。
但是，虽然建立更可持续的粮食系统所涉及的问题可能需要很长时间才能被认识到，而且规模很大，但它们并非不可克服。事实上，有很多方法可以解决这些问题。
一种是使用最新的高科技基因编辑工具，使作物产量更高，对极端天气的适应能力更强，对新疾病的抵抗力更强，因为以前的温带变暖了，以前只有热带病虫害的范围扩大了。
《我们现在需要采取行动，确保全球粮食安全和减少农业温室气体排放》一书的作者写道:“在生物学世纪，这意味着转向CRISPR等遗传工具。”
另一种方法是回顾过去，带回一些传统的、本土的食物来源——其中许多非常适合全球南方，但随着时间的推移，它们被农业边缘化了。
在《如果土豆长在树上会怎样》一文中，夏威夷面包果研究所的创始人黛安·拉贡(Diane Ragone)描述了该组织成功地恢复了低成本、可持续的、当地种植的食物——面包果。
她强调了几个项目的重要性，这些项目经过多年的酝酿，采访了太平洋岛屿上的人们，了解他们关于这种食物的种植、培育、收获和储存的传统文化习俗，并以照片、录音和录像带的形式记录了他们的知识。
这种整体的方法也是被称为“再生农业”的关键部分，它不仅涉及粮食生产，还涉及农业实践如何丰富土壤和环境。
哈佛大学推广学院的研究员Jessica Villat在《再生农业吸收碳——但这不是唯一的好处，也不应该是唯一的目标》一文中解释了旨在更好地吸收碳的做法是如何取得成功的——包括种植覆盖作物、使用非化学肥料、采用综合虫害管理和不耕种农田。
不仅如此;这些做法是增加生物多样性、更好地控制野火、改善水质和可用性的努力的核心。
在气候变化时代，人类社会在重塑其粮食系统方面面临巨大挑战，但它手头有一些强大的工具和许多不同的方法，可以将恶性循环转变为良性循环。
源:原子科学家公报
IPS联合国局
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