这对整个系统来说是一个巨大的冲击。
纽约人从来没有被迫花这么多钱买咖啡，因为通货膨胀迫使高谭市的咖啡商把价格推得越来越高，以跟上物价上涨的步伐。
然而，在纽约，一些勇敢的咖啡豆仓库正在悄悄地抵制这种令人讨厌的趋势，提供浓缩咖啡、拿铁咖啡等，价格低至2.5美元——不到如今纽约一杯好咖啡平均价格的一半。
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上西区的意式咖啡酒吧Casa Salvo是节俭兄弟会的新成员，这要归功于厨师兼创始人Salvo Lo Castro，他认为所有收入阶层都应该体验到优质java的乐趣。
“我生产咖啡，咖啡必须是每个人的饮品，而不是来自这个世界的东西，”这位西西里岛出生的泡沫泡沫商告诉《华盛顿邮报》，他的新店位于阿姆斯特丹大道473号，位于第83街。
在Casa Salvo，菜单上的每一种饮料——从一杯快速浓缩咖啡到一杯加开心果奶油的卡布奇诺——都要2.5美元。这和7- 11的美式咖啡价格一样，是现在星巴克平均价格的一半。
Lo Salvo在这个行业已经有30年的从业经验，从五星级酒店到梵蒂冈，他的工作范围都很广，他是如何做到以酒窖般的价格出售高级柴油的呢?
他是罗马咖啡供应商Dokito的品牌大使，这使他能够以低廉的价格采购到优质的咖啡豆——一种由80%阿拉比卡咖啡、10%开心果和10%埃塞俄比亚咖啡混合而成的奇怪咖啡豆。
但这不仅仅是一个互利的商业安排。罗·卡斯特罗(Lo Castro)于2022年移居美国，他发现自己渴望复制本国的咖啡文化。在美国，浓缩咖啡通常售价1欧元，而且通常是在一瞬间上桌，为下一位顾客扫清了道路。
“在意大利，咖啡的价格很便宜，”罗·卡斯特罗解释说。“你到了，喝完咖啡就走。”
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“我不希望人们为了一杯咖啡呆上一个小时，”他补充道，并开玩笑说，如果是这样的话，他会收取每杯15美元的费用。(笔记本一族要小心了。)
事实上，场馆本身并没有室内座位，室外只有6张桌子，12个座位。
据《食客》杂志报道，最近，这座城市的咖啡平均价格飙升至每杯6至7美元(含附加费、税费和小费)，Casa Salvo应运而生。
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价格上涨是由几个因素造成的，包括租金和商品价格的上涨，以及越南等咖啡生产圣地影响作物的不稳定天气。
干旱阻碍了这个东南亚国家罗布斯塔咖啡豆的收获，这种咖啡豆用于许多传统的浓缩咖啡和速溶咖啡，增加了全球拿铁咖啡的成本。
然后是劳动力成本。今年4月，星巴克提高了其在加州已经过高的价格，以抵消加州20美元最低工资规定所带来的成本。
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罗?卡斯特罗表示，就像在意大利一样，Casa Salvo成功的关键将是销量。幸运的是，附近的“咖啡因猎犬”已经在找他了。
自5月开业以来，这位经验丰富的专业人士说，他在Casa Salvo“供应了7500杯咖啡”，这里也是一个特色市场，供应价格实惠的意大利面、橄榄油、香醋、熏火腿和其他商品。
这里没有常见的易碎松饼和僵硬的司康饼，而是配上了意大利糕点，比如甜煎饼卷(cannoli)和bombolini，后者是意大利人最爱的甜甜圈。还有涂满了开心果奶油的cornetti，一整天都是新鲜出炉的。
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Yelp上的初步评价大多是正面的，一位顾客形容这款浓缩咖啡“简直完美——口感丰富、顺滑、芳香四溢”。
Casa Salvo的策略可能会奏效——它不会是城里第一家在价格上竞争的玛奇朵巨头。
以色列人拥有的Matto Espresso在纽约市和附近的新泽西州建立了一家公司，以每杯2.5美元的价格出售咖啡饮料——现在的价格是3美元，但该公司现在拥有35家分店，主要在曼哈顿。
在市中心颇具传奇色彩的波尔图里科进口公司(Porto Rico import Co.)，一家拥有100多年历史的咖啡烘焙店，你可以花几美元买到一杯法式咖啡，直到最近压力将价格提高到3.77美元——在西村这样的社区，这仍然是相对便宜的。
卡斯特罗(Lo Castro)计划7月份在哥伦布环岛(Columbus Circle)附近开第二家分店。他说，在可预见的未来，他不会提高价格。
他承诺:“我将保持既定价格——即使是2025年全年的开业价格。”
