在秋天，很少有人能抗拒南瓜拿铁(PSL)的诱惑。
今年秋天，星巴克将庆祝这种饮料诞生20周年，这种饮料改变了世界对南瓜味饮料的看法。
自2003年10月推出以来，PSL已成为星巴克最受欢迎的季节性饮料，据这家咖啡连锁店称，在过去20年里，PSL已售出数亿杯。
福克斯商业频道(FOX Business)采访了PSL最初的创始人之一彼得·杜克斯(Peter Dukes)，讲述了过去20年是如何变成一场南瓜香料收购的。
这位全球增长和概念总监说:“南瓜的想法是不存在的。”
杜克斯说，在PSL上市之前，大多数食品店都有有限的南瓜产品可供选择。
这些产品包括南瓜皮，用来做南瓜派和其他烘焙食品。
“现在走在杂货店的过道上，你可以看到整个过道两边都摆满了南瓜香料产品，”他说。
在南瓜香料热之前，星巴克在2002年假日季看到薄荷摩卡的成功销售后，专注于升级其菜单，推出独特的产品。
在向消费者群体推销时，这家咖啡连锁店提出了几种新的饮料创意——包括南瓜拿铁，它在销售可能性方面得分很低，但在独特性方面得分很高。
杜克斯和其他六名星巴克同事集思妙想，想办法提升南瓜饮料的口味，他们尝试了一片南瓜派和一杯浓缩咖啡。
“实际上，我们取了一些浓缩咖啡，倒在南瓜派上，然后品尝，”他说。
“只是为了感受一下南瓜派和意式咖啡混合在一起的味道。”
根据他们在华盛顿州西雅图总部的味觉测试，该团队知道，策划一种南瓜“酱”最能模仿浓烈的南瓜派的味道。
这种含有真正南瓜的酱料将完成星巴克所谓的“南瓜香料拿铁”配方。
这款季节性饮料于2003年10月10日在华盛顿特区和不列颠哥伦比亚省温哥华之间的100家星巴克门店推出
杜克斯说，顾客和店员“立刻兴奋起来”。
他说:“第二天，我们拿起电话，与门店经理交谈，从他们的声音中听到兴奋，就知道我们找到了赢家。”
随着赛季的推进，PSL的受欢迎程度越来越高，随着2008年社交媒体的出现，PSL的受欢迎程度越来越高。
2014年，星巴克发布了官方推特账户@therealPSL，如今该账户在X(原名Twitter)上拥有超过8.2万名粉丝。
包括名人和内容创作者在内的客户开始在Instagram、Twitter、Vine和其他平台上发帖，分享他们对PSL的热爱。
对秋季口味的狂热使“南瓜香料”成为家喻户晓的名字。
它甚至在2022年9月被韦氏词典收录。它将其定义为“通常是肉桂、肉豆蔻、姜、丁香和多香果的混合物，通常用于南瓜派。”
“如果你问在场的任何人，南瓜香料是否会成为一个完整的产业……没有人会猜到，”杜克斯说，他指的是星巴克拿铁咖啡的发明。
“看到它起飞是件很酷的事。”
杜克斯表示，让PSL球迷难以忘怀的是这种饮料代表着秋天。
“我喜欢秋天，”他说。
“这是一段短暂的时间，你会看到秋叶变了颜色，天气变了，足球又回来了，孩子们又回到了学校……(PSL)把所有这些都装在了一个杯子里。”
Dukes说，由于对秋天的热爱和独特的口味，这种饮料一直是粉丝们的最爱。
星巴克的竞争对手唐恩都乐上周宣布了秋季饮料阵容，包括南瓜香料招牌拿铁、坚果南瓜咖啡和南瓜漩涡。
此外，通用磨坊宣布，它将推出新产品，“带来所有秋天的气氛”，并“回归南瓜味Cheerios和皮尔斯伯里南瓜味格兰德等畅销产品”。
现在，20年过去了，杜克斯向星巴克的同事们大喊大叫，他们陪伴他在“液体实验室”创造了这款标志性的饮料。
“这当然需要团队的努力，”他说。“恭喜你!看看我们都干了些什么。”
杜克斯向福克斯商业频道暗示，这不会是星巴克最新的季节性菜单。
“创新是星巴克的基因，”他说。“谁知道接下来会发生什么?”
