最近发表在《自然心理健康》杂志上的一项研究表明，健康、均衡的饮食与良好的大脑健康、认知功能和心理健康有关。这项由华威大学的研究人员参与的研究揭示了我们的食物偏好不仅会影响身体健康，还会显著影响大脑健康。
研究人员对来自英国生物银行的181990名参与者的饮食选择进行了分析，并进行了一系列身体评估，包括认知功能、血液代谢生物标志物、脑成像和遗传学，从而揭示了营养与整体健康之间关系的新见解。
研究人员通过在线问卷收集了每位参与者的食物偏好，并将其分为10组(如酒精、水果和肉类)。一种被称为机器学习的人工智能帮助研究人员分析了大型数据集。
与饮食不太多样化的人相比，均衡的饮食与更好的心理健康、更好的认知功能，甚至与智力相关的大脑灰质含量更高有关。
该研究还强调了逐渐改变饮食习惯的必要性，特别是对于那些习惯了美味但营养不足的食物的人。随着时间的推移，慢慢减少糖和脂肪的摄入，人们可能会发现自己自然而然地倾向于选择更健康的食物。
科学家们认为，遗传因素也可能与饮食和大脑健康之间的关系有关，这表明遗传倾向和生活方式的选择是如何共同影响健康的。
华威大学的首席作者冯剑锋教授强调了在生命早期建立健康食物偏好的重要性。他说:“从小养成健康均衡的饮食对健康成长至关重要。为了促进健康均衡饮食的发展，家庭和学校都应该提供多样化的营养膳食，并营造一个有利于他们身心健康的环境。”
谈到这项研究的广泛影响，冯教授强调了公共政策在促进可获得和负担得起的健康饮食选择方面的作用。
他说:“由于饮食选择会受到社会经济地位的影响，因此确保这不会妨碍个人采用健康均衡的饮食结构至关重要。”
“实施负担得起的营养食品政策对政府赋权公众做出知情和更健康的饮食选择至关重要，从而促进整体公共卫生。”
研究报告的合著者、复旦大学的程伟(音译)补充说:“我们的发现强调了饮食模式和大脑健康之间的联系，敦促各方共同努力，在不同人群中提高营养意识，培养更健康的饮食习惯。”
海克斯康健康公司的认证生活方式医师和全科医生理查德·彭伯顿博士没有参与这项研究，他评论说:“这项令人兴奋的研究进一步证明，不良饮食不仅对我们的身体健康有害，而且对我们的精神和大脑健康也有不利影响。”这项研究支持政府采取紧急行动的必要性，以优化我们儿童的健康，保护后代。我们也希望这能提供进一步的证据，激励我们做出更好的生活方式选择，改善我们的健康，降低患慢性疾病的风险。”
更多信息:张若翰等，饮食模式与大脑健康的关系:行为、神经影像学、生化和基因分析，Nature Mental health(2024)。DOI: 10.1038/s44220-024-00226-0期刊信息:自然心理健康由华威大学提供引用:研究显示饮食选择和大脑健康之间的“深刻”联系(2024,4月27日)从https://medicalxpress.com/news/2024-04-profound-link-dietary-choices-brain.html检索2024年4月30日本文档受版权保护。除为私人学习或研究目的而进行的任何公平交易外，未经书面许可，不得转载任何部分。内容仅供参考之用。
